1. Alisina, S.A.（Sistá辣醬）：

這是由牙買加及中國後裔自創的巴拿馬辣醬，原係為增添傳統加勒比海風味烹調所使用。採用巴國當地胡椒屬植物及香料調製成的百分百加勒比海天然配方，已逾70年歷史，也自巴國箇朗(Colon)市紅到紐約的布魯克林區。為因應市場需求，目前係以開創人Sistá命名，已在巴拿馬大量生產並供外銷。其家族傳人之一的Litha Bryan將來台，讓您有機會親嚐Sistá辣醬的特別口味（據B氏提供資訊，胡椒屬植物含Capsaicin，對頭疼、關節炎、胃痛、緩和情緒、燃燒脂肪、癌症等均有助益）。

2. Conservas Chiguiri, S.A.（醃漬蛋黃果、羅望子果及其他水果口味之辣醬、調味醬）：
該公司傳統系列的產品為醃漬蛋黃果（Pixbae）及羅望子果辣醬，辣醬亦有鳳梨、百香果及柳橙口味；尚提供有機系列產品，如蛋黃果（已獲歐盟及美國認證）及Green Peppercorn。該公司有英文版網站（www.panamagourmetfoods.com）可供參考。

3. Conservas de Antaño, S.A.（果醬、甜酒、咖啡）：
位於巴拿馬西部的Boquete市，種植甜玉米及鳳梨等，先是利用自家生產的水果做成果醬及蜜餞，供應家族及朋友享用，漸漸擴展提供給巴拿馬市的旅館及航空公司空廚，再從事設廠生產，終於1979年在B市成立第一家家庭食品企業。將來台參展的Roderick F. Tedman為其第二代負責人，產品包括：不含食品添加劑的醃漬物（如黑莓、草莓、鳳梨、芒果、蘋果、番荔枝、百香果、番石榴等，有8盎斯及16盎斯瓶裝，也有低糖的）、濃縮果汁（1磅袋裝，有柳橙、鳳梨、百香果、黑莓、番荔枝等）等。甜酒是該公司近3年新開發的產品，將展出摩卡奶油、咖啡、百香果及草莓等4種口味。Palo Alto咖啡是其兄弟公司（Palo Alto Agroindustrial, S.A.）經營的產品，繼成功地打入智利市場後，也希望更進一步取得台灣消費者青睞，故T氏將一併協助推廣。

4. Conservas Panameñas Selectas, S.A.（果汁、辣蕃茄醬、果凍、果醬）：
成立於1958年，目前擁有88名員工，以Del Prado品牌行銷，在巴國頗具知名度，目前還開發無糖系列果汁；自2002年開始生產無菌利樂（Tetra）包裝後，產品已成功進入哥斯大黎加、智利、美國及墨西哥等市場。該公司有英文版網站（www.del-prado.com）可供查閱其系列產品。

5. Farallon Aquaculture, S.A.（冷凍蝦）：
1993年成立，在巴拿馬、尼加拉瓜及宏都拉設有養殖場，另外在巴拿馬、尼加拉瓜、厄瓜多、墨西哥及委內瑞拉尚設有加工廠。該公司有英文版網站（www.farallonaquaculture.com）可供查閱其各地養殖場、加工廠及系列產品。

6. Industrias Alimenticias Doraz, S.A.（天然調味料、醬料、辣醬）：
該公司生產的“Hotty Hot”辣醬，是用大紅辣椒、芥末、蔬菜及水果等調製而成，曾參加去年9月9日及10日在德州Fort Worth市的辣醬展（Chile Pepper-ZestFest 2006），並榮獲2007 Fiery Food Challenge類的第二名。

7. Panafrut, S.A.（腰果及腰果殼萃取液）：
該公司創辦人1938年自瑞士移居至巴拿馬Coclé省Natá市，自1985年開始將腰果外銷至歐洲，1987年設加工廠，目前每年收購20萬磅的腰果供加工成4萬磅的成品，有原味（不加鹽及油）及加鹽的2種口味，包裝分2盎斯及14盎斯袋裝、4盎斯及8盎斯瓶裝、4.5盎斯罐裝等。另外還利用腰果殼生產Cashew Nuts Shell Liquid(CNSL)，據稱是一種工業用原料，用在塗料及油漆等方面。