主要特色

‧选用体型超过150kg的大白旗鱼去除杂质，只挑选1/5肥嫩部位，可以做生鱼片等级的旗鱼肉制浆，加上猪肉依照比例混合而成，独特口感一定要尝尝看
‧是很好的火锅料及烤肉食材
‧天然食材久煮会失去原来的清脆甜美，最好吃的鱼丸是水滚後放入鱼丸煮1分钟，鱼丸浮起即可上桌，保留原汁原味
‧感谢知名台中肉圆店指定此双料贡丸当汤品
‧鱼丸如从冷冻拿出，请先置於冷藏让丸子退冰，再进行烹煮，以缩短调理时间
‧市售的丸子那麽多，也不知有没有加硼砂或防腐剂，心里怕怕，煮的时候只好多滚几分钟，但"美味"也跟着流失，滚愈久，丸子愈没味道，我们的鱼丸选用可以做生鱼片等级的旗鱼肉去除杂质制浆，颜色自然纯白，不漂白、不加硼砂、无防腐剂，最好吃的鱼丸是水滚後煮1分钟，浮起即可，保留原汁原味